DIETA MACROBIOTICA

Indicazioni alimentari ed altro

Prodotti naturali e dieta

Oggi ti parlo di una Dieta davvero particolare, e che di sicuro non è alla portata di tutti. Ma è talmente particolare, che non possiamo non parlarne, devo dire che ne sono veramente affascinata, e vorrei avere il tempo ed il modo per poterla seguire.

Dunque, ora non pensate che vi dica cosa mangiare e cosa non mangiare, anzi, ve lo dirò, più tardi, ma non è questa la cosa più importante; l'essenziale in questo tipo di dieta, che è più che altro una filosofia di vita, è il

Modo in cui si mangia.

• Occorre prendersi del tempo per il cibo, con rispetto e gratitudine per chi l'ha coltivato e prodotto, e per chi l'ha preparato, masticando a lungo e con cura; addirittura bisognerebbe masticare per almeno cinquanta volte il cibo nella bocca, prima di ingerirlo. Se ci pensi bene, già questo, è un consiglio che vale tantissimo, dato che con questo piccolo accorgimento, si digerisce meglio, e si mangia meno.
• Le verdure vanno sminuzzate molto finemente, con un processo che si chiama Nituke; le verdure così tritate vanno cotte velocemente in pochissimo olio e acqua, con aggiunta di sale marino. Quando il liquido evapora, sono pronte.
• La frutta va spazzolata con uno speciale spazzolino, e lavata, ma mai sbucciata. Si può consumare soltanto la frutta locale, maturata in quel periodo specifico dell'anno.
• Gli utensili e le pentole devono essere naturali, vietato l'alluminio.

Queste le principali linee guida dell'alimentazione Macrobiotica, interessante, vero?

Ma adesso vediamo COSA mangiare.

• La metà del pasto deve essere costituito da cereali integrali, riso, farro, orzo, miglio.
• Il 30% è costituito dalle verdure.
• Il 10% dalle proteine, pesce bianco, carne bianca, oppure tofu o seitan, o legumi.
• L'ultimo 10% è rappresentato dalla frutta fresca di stagione o secca.

Il 30% è costituito da verdure

Cosa va evitato: alimenti raffinati industrialmente, dolci di qualunque genere, patate, pomodori, melanzane, caffè e latte, non chiedetemi perché!