Durante i mesi invernali abbiamo bisogno di aiuto dalla natura. Il freddo, le malattie da raffreddamento, lo stress dovuto ai mesi di lavoro spesso in ambienti chiusi e poco salutari, tutto concorre a farci stare non troppo bene.
La natura è nostra amica, lo diciamo sempre.
Nel mese di gennaio abbiamo 3 alleati che ci sono accanto e ci danno una mano per superare il periodo difficile.
Sono alleate della pancia e del cervello. Anche se siamo abituati a mangiarle a Capodanno, come augurio di benessere e tanti soldini, le lenticchie sono molto preziose sempre. Hanno pochissimi grassi e tutti "buoni", contengono fibre e proteine, che sgonfiano la pancia, senza trascurare una quota di vitamine del gruppo B, + fosforo e ferro, che rinvigoriscono il sistema nervoso.
Per amplificare le virtù delle lenticchie, abbinale alle verdure a foglia verde, ad esempio con il cavolo nero, per realizzare una vera e propria coccola per l'intestino e per sostenere una mente un po' stanca.
IL LITCHI
E' simile ad un acino d'uva, bianco e succosissimo, ha un unico seme marrone (non commestibile) e un guscio rugoso e rossastro.
E' il litchi, delizioso frutto che viene dalla Cina. La polpa del litchi, carnosa e leggermente acidula, apporta modeste dosi di potassio e straordinarie quantità di vitamina C, che ha azione immunostimolante e rinvigorente. In 100 grammi se ne trovano ben 72 milligrammi!
Nella polpa si trovano anche piccole quantità di una sostanza che ha la capacità di abbassare la glicemia, quindi il momento migliore per gustare questi frutti è proprio alla fine di un pasto, magari anche nel caso fosse stato un po' troppo pesante. Aggiungi 4 o 5 litchi ben maturi ad una macedonia di mela e kiwi. Darai una mano, in questo modo al benessere del tuo organismo, aiutando anche la digestione.
LA PASTINACA
Assomiglia alla carota e al sedano rapa, una via di mezzo, è la pastinaca, tubero dal sapore delicato, è l'ingrediente che non dovrebbe mai mancare nelle tue minestre digestive ed immunostimolanti.
La radice color avorio è ricca di vitamine C, K, e del gruppo B, oltre che di potassio e fibre, importanti alleate della salute gastrointestinale.
Falla bollire per quindici - trenta minuti con carote, sedano e cipolle. Poi frulla e aggiungi il prezzemolo.
Fonte: Riza Alimentazione Naturale
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