Conosciamo i Broccoli |
| Broccoli romaneschi |
Meravigliosi doni della natura, tutte le varietà di cavolo dovrebbero essere somministrate fin dall'infanzia, in modo accattivante, per farle entrare nell'alimentazione abituale di tutti.
Ma perché è così importante?
Intanto i broccoli sono ricchi di vitamina C, e ne contengono addirittura più delle arance.
Quindi tutte noi sappiamo che aiutano a prevenire le malattie da raffreddamento, ma anche a curarle. Ma oltre alla vitamina C, c'è anche la K, che aumenta la concentrazione e tutte le funzioni mentali.
I broccoli contengono una sostanza utilizzata nella cura dell'ulcera, il grafanato, che rinforza la mucosa dello stomaco e lo difende dall'attacco degli acidi.
Alcuni composti chimici contenuti nei broccoli, chiamati isotiocianati, hanno una caratteristica veramente speciale: danno vita ad un meccanismo che blocca la proliferazione di cellule tumorali!
Dunque, di corsa al mercato, soprattutto d'inverno, e cerchiamo le tante buone ricette da preparare con i broccoli!
Eccone una:
Insalata invitante di broccoli
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| Insalata di broccoli |
Se abbiamo figli e mariti molto golosi, storceranno sicuramente il naso a sentir parlare di broccoli, ma noi, che siamo sagge e che li amiamo, li cucineremo in modo da farglieli piacere.
Dunque, cucinate i broccoli come preferite, lessati o al vapore, lasciateli raffreddare, e nel frattempo preparate gli altri ingredienti, trito di cipolla rossa, lattughina, noci a piacere, e tante sottili strisce di bacon arrostita sulla padella senza olio; unite tutto e servite con olio extravergine di oliva e sale. A seconda dei vostri gusti, potete anche aggiungere dressing o salse preferite.
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