La carezza del sole si fa più intensa, le ore di luce aumentano, tutto predispone ad una maggiore laboriosità, il mese di maggio è iniziato, prepariamoci nel modo migliore possibile.
Più sole, più ore di luce
A maggio la primavera è al suo culmine. Il nome stesso, etimologicamente, deriva da major, maggiore, proprio perché lo si riteneva il mese più importante della stagione della fioritura. Le ore di luce aumentano e i raggi del sole si fanno sempre più caldi ed intensi: un vero toccasana per l'umore e il cervello. Ma occorre fare attenzione a occhi e pelle; le radiazioni Uv sono fondamentali per la salute (ad esempio ci fanno produrre la preziosa vitamina D) ma, se in eccesso, provocano una iperproduzione di radicali liberi, che invece favoriscono l'invecchiamento delle cellule. Con i vegetali di questo mese, puoi correre ai ripari e preparare la pelle alla maggiore esposizione alle radiazioni solari, così potrai prenderti solo il meglio del sole.
Le albicocche
Approfitta delle albicocche più succose, ricchissime di licopene antiossidante e di betacarotene, alleato dell'abbronzatura, che rende la pelle meno sensibile ai raggi Uv. Ma c'è di più, infatti nelle albicocche, che troverai fino a luglio, ci sono anche quote di potassio, indispensabile per dare sprint a muscoli, cuore e cervello, prevenendo i cali di pressione. Prendi 2-3 frutti maturi e frullali insieme a un paio di carote (anch'esse ricche di betacarotene) e acqua quanto basta ad ottenere la giusta consistenza. Bevi un bicchiere di questo drink vitaminico ogni mattina per tutto il mese, con 3-4 mandorle, fonte di vitamina E. Come spuntino, per alternare, puoi consumare un paio di albicocche mature e uno yogurt greco. Ai pasti abbonda con spinaci e spinacino (che puoi mangiare anche crudo) e, da fine mese, non farti mancare i primissimi pomodori che, finalmente maturati sotto il sole e non in serra, sono davvero saporiti, succosi e pregni di licopene, potentissima arma contro i radicali liberi iperstimolati dai raggi Uv. Dai ai piatti un tocco extra con qualche fiore e foglia di borragine leggermente scottati, remineralizzanti e ricchi di vitamina A, antiossidante.
I piselli
Sono i legumi primaverili che risvegliano l'intestino. In Veneto, in questa stagione, uno dei piatti che va per la maggiore sono i "risi e bisi", riso e piselli. Moderatamente proteici e ricchi di fibre attiva-intestino, i piselli sono una buona alternativa "green" alle proteine animali, soprattutto se devi tenere a bada il colesterolo, e stupiscono per il contenuto di acido folico, vitamina C e minerali. Abbinali a fave, basilico e patate dolci, in una fresca vellutata primaverile o passali brevemente in padella con menta e cipolla per condire un piatto di pasta integrale o di legumi.
I ravanelli
Disintossicano il corpo e rasserenano la mente. Purpureo, croccante e dal sapore deliziosamente pungente, il ravanello è piccolo ma pieno di sorprese. A fronte di un ridottissimo apporto calorico (11 calorie per etto), questa radice regala discrete quantità di minerali, vitamine del gruppo B e C. Diuretico, riattivante a livello intestinale e disintossicante, il ravanello è anche antispasmodico, aiuta ad attenuare le tensioni muscolari e limita lo stress. Sgranocchiane 3-4 a merenda o provali a cena, affettati sottili con avocado, lattuga e yogurt greco. Non farti mancare anche gli altri vegetali primaverili ricchi di nutrienti depurativi e riattivanti, come gli asparagi, la cicoria, la rucola, da consumare da soli o abbinati in ricche insalate.
Fonte: Riza Alimentazione Naturale
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