LA DIETA CHE CURA, POCHE CALORIE, ZERO SALE, BASSO INDICE GLICEMICO

Esiste la dieta ideale? 

Sicuramente ogni essere umano è un individuo unico, con delle specifiche che appartengono soltanto a lui, perché sono la somma di tutti gli accadimenti (fisici e psichici) di una vita intera (quello che i medici chiamano anamnesi). Sulla base di questi dati, per ogni persona dovrebbe essere redatta una dieta specifica. Ciononostante, esistono alcuni principi base che possono andar bene per quasi tutte le situazioni di stress fisico, di intossicazione, di sovrappeso, addirittura per il PCOS (ovaio policistico), e molte altre situazioni in cui l'alimentazione gioca un ruolo importantissimo, soprattutto per le donne. 

Principi fondamentali

1 - No a burro, formaggi grassi, insaccati, e limitare le carni rosse. Questi alimenti apportano grassi saturi che peggiorano l'insulino-resistenza. Bisogna preferire il pesce del Mediterraneo, fonte di Omega 3, antinfiammatori, e i legumi, ricchi di fibra. Ok ad un consumo moderato di uova, proteiche e nutrienti, purché biologiche (vedi articolo sulle uova su questo blog). 

2 - Gli zuccheri semplici e gli alimenti raffinati sono decisamente sconsigliati, soprattutto fuori pasto. Questo per tenere sotto controllo i fenomeni ingrassanti e, di conseguenza, tutto il quadro ormonale. Via libera alla fibra della verdura (che non deve mai mancare a pranzo e a cena), ai cereali integrali, utili per aumentare sazietà e stabilizzare umore e glicemia, e ai grassi salutari della frutta secca (che però va assunta con una certa moderazione nella quantità, per via delle calorie). 

3 - L'eccesso di sale è da evitare, perché fa aumentare il rischio di sviluppare ipertensione, di conseguenza sovraccaricare il sistema cardiocircolatorio con il sodio. Meglio preferire erbe aromatiche e spezie, aggiunte dopo la cottura, per poter utilizzare anche le loro caratteristiche antiossidanti. 

4 - Latticini con misura. Uno yogurt al giorno va bene, purché bianco e senza zucchero, che apporta calcio e vitamina D. Si possono consumare fino a due porzioni di formaggio a settimana, ma è necessario limitarne il consumo se si tratta di stagionati e formaggi grassi, meglio preferire il fresco e poco grasso. 

Come distribuire i pasti nell'arco della giornata? Dipende dal tipo specifico di corpo.

Il corpo "a pera", che tende ad accumulare grasso sui fianchi. Questo individuo può trarre giovamento da una dieta che fornisce la maggior proporzione di carboidrati nella prima parte della giornata. Per loro l'ideale è una colazione abbondante con cereali integrali, yogurt, frutta e noci, un pranzo tipico mediterraneo (pasta, legumi, verdura) e una cena light tendenzialmente proteica. 

Il corpo "a mela", accumula nella parte superiore del corpo, anche collo e viso. Queste persone possono trarre giovamento dal comportamento opposto: colazione e pranzo contenuti, proteici e ricchi in fibra, e una cena con cereali integrali, una piccola quota di proteine, magari del pesce, e tante verdure. 

Fonte: Riza Alimentazione Naturale